Stabile priser på det europæiske slagtesvinemarked

Samlet set har noteringerne været stabile i flere uger, skriver Danske Svineproducenter.

Producenternes villighed til at afsætte deres slagtesvin er stor på tværs af grænserne, da de allerede har øje for de manglende slagtedage i julen og nytåret.

Slagterierne fylder deres kapaciteter p.t. så vidt som muligt, og efterspørgslen er derfor stor.

Som følge heraf er slagtevægten på det seneste faldet i nogle lande, for eksempel i Tyskland, Frankrig og Østrig. Efterspørgslen er også god på kødmarkedet i øjeblikket, og efterspørgslen i detailhandelen nærmer sig de uger op til jul, hvor efterspørgsel typisk er højest. Ifølge forskellige kilder er stemningen dog ikke euforisk, selvom de store mængde grisekød godt kan afsættes.

I Tyskland er noteringen i denne slagteuge uændret for sjette gang i træk. Prisen for slagtesvin stabiliserer sig, mens udbuddet er stort og omsætningen er høj.

Fersk grisekød er efterspurgt og kan afsættes hurtigt. Noteringerne er også uændrede i Belgien, Danmark, Frankrig, Spanien og Østrig. Danish Crown konstaterer en stigende dynamik i kødsalget. Der er større efterspørgsel på typiske julevarer, og der er også gode salgsmuligheder uden for Europa.

I Holland rapporterer fagbladet Boerderij, at kødsalget til Storbritannien og Østeuropa går godt, ligesom der er meget stor efterspørgsel fra detailhandlere. Det hollandske slagteri Van Rooi sænkede sin pris med 2 cent (ca. 15 øre) i sidste uge, mens den hollandske grisebørs (Beurs) trodsede prispresset og prisen således var uændret i fredags.

I Italien blev der ikke fastlagt en notering. I de foregående uger var den italienske pris faldet, da udbuddet steg.

På slagtesvinemarkedet stiger udbuddet gradvist, da flere og flere producenter er villige til at afsætte deres dyr inden jul. Afsætningsmulighederne bestemmer i stigende grad handelsforløbet.