I takt med, at det økologiske landbrugsareal i Danmark vokser, stiger efterspørgslen efter dygtige økologikonsulenter også. Den erfarne økologiafdeling i VKST har derfor rygende travlt og har nu ansat Jens-Peter som juniorkonsulent. Jens-Peter har en bachelor i Agrobiologi samt en kandidatgrad i Water and Environment fra KU. Han skal i den første tid lave EU-ansøgninger og herefter introduceres til rådgivningen, hvor han skal hjælpe kunderne på Sjælland og Sydhavsøerne med deres økologiske planteavl.