Hos Højvang Økologi har en flok RDM1970-kvæg, og evnen til at se mulighederne i naturpleje, banet vejen til en driftsgren, som ejerne mener kunne få endnu flere unge landmænd i gang uden kæmpe gæld.
1.000 hektar plejet af 400 kreaturer, og så en malkebesætning på godt 100 køer – måske malket i en mobil malkestald.
Sådan lyder drømmen for 22-årige Andreas Sørensen, der sammen med sin far, Ole Sørensen, driver Højvang Økologi.