Et vedvarende lavt udbud og en stabil efterspørgsel betyder, at Himmerlandskød i denne uge har hævet noteringen med 20 øre pr. kg for samtlige kategorier.
- Sensommeren lakker mod enden, og traditionen tro medfører denne tid på året et skifte i sortimentet, hvor grillprodukter gradvist erstattes af mere hverdagsorienterede udskæringer.
- Samtidig fortsætter markedet for okse- og kalvekød med at være præget af et lavt udbud på tværs af alle segmenter, skriver Himmerlandskød i en markedsorientering.
- I Sydeuropa, særligt i Italien og Spanien, fortsætter interessen for både for- og bagfjerdinger med at være stærk, lyder det fra selskabet.