LVKs laboratorie har gennem de seneste år gennemgået en stor udvikling. For at udbygge dette, er der ansat dyrlæge Ph.d. Christine Maria Røntved. Hun kommer med en mangeårig baggrund fra universitetsverdenen og som selvstændig konsulent for virksomheder i husdyrerhvervet & fødevareindustrien i ind- og udland.
På AU var hun således en af de ledende kræfter bag etableringen af Foulums immunologi, mikrobiologi og PCR laboratorier på kvægområdet med hovedfokus på mastitis samt lungebetændelse & råmælksfodring af kalve.
Igennem en årrække har hun også fungeret som vejleder, underviser og censor for agronom & dyrlægestuderende på AU, AAU & KU samt som ekstern lektor for masterstuderende i forretningsudviklingsingeniører på AU Herning.
I eget firmaregi har hun bl.a. samarbejdet med kalvefirmaet Calvex & Ultra Aqua, samt det akkrediterede analyselaboratorium i Analytech i Nørresundby, der i dag hører under SGS.