Efter et presset år, hvor den økologiske svineproduktion Hestbjerg Økologi måtte reducere mængden af årssøer fra 1.500 til 1.200 og så bundlinjen skrumpe med 4,5 millioner kroner, er situationen vendt, idet efterspørgslen på økologisk kød har været stigende.
- Krigen i Ukraine, inflation, stigende renter og generel usikkerhed førte til, at vi i 2023 fik tilpasset vores produktion fra 1.500 til 1.200 årssøer.
Sådan lød det i ledelsesberetningen hos Danmarks største producent af økologiske grise Hestbjerg Økologi ApS i forbindelse med regnskabsåret 2023.