En slagtekalveproducent fra Sydjylland har lagt noget af produktionen over på konceptet Premium Kvier. Han er ikke i tvivl om, at hvis han skal udvide, bliver det med kvier frem for flere slagtekalve.
Kristian Sørensen er slagtekalvsproducent ved Årre ved Varde-Esbjerg kanten.
Sidste år satte han 4.600 kalve ind, hvoraf de 3.600 laves som Dansk Kalv og 800 som Premium Kvier.