DET KAN NOGLE gange betale sig at tage kampen op. Selv mod den danske stat. Det kan Østerport Slagter i Ikast tale med om. For slagtermester Lene Hammer Larsen har nægtet at betale en bøde på 40.000 kroner efter et kontrolbesøg fra Fødevarestyrelsen for to år siden. Hun havde glemt at skrive »ÆG« med store eller fede bogstaver på varedeklarationen til sine frikadeller, hvilket hun straks rettede under et kontrolbesøg. Alligevel tog Fødevarestyrelsen sagen til retten. Nu, mindre end en uge før fø