Emil Fausig har netop færdighøstet sine tre typer af vårbyg, der er sået i henholdsvis efteråret, i marts og sent i maj. – Det har været spændende at se, hvilke af de tre såtidspunker, der har været det optimale. Og vi blev ret overraskede over at se udbytterne, fortæller han.
Den 20. august blev den sidste vårbyg høstet på Højrebylund, der ligger ved Søllested lige midt på Lolland.
- Vi har dyrket i alt 400 hektar med vårbyg i samarbejde med vores nabo, og det har faktisk været som tre typer, hvor 15 hektar er sået i november sidste år, 2/3-dele af byggen er sået i marts, og den sidste tredjedel er sået meget sent i maj, fortæller 31-årige Emil Fausig.