Det er ikke, fordi køerne ikke har en klimapåvirkning – det har de. Men spørgsmålet er, om de stadig har en rolle i vores fødevaresystem – for svaret er ikke simpelt, skriver Morten Biel Hansen i dette debatindlæg.
Af Morten Biel Hansen, managing director, Alltech Scandinavia
Køerne har længe stået for skud i klimadebatten. De er blevet udråbt som de store syndere i fødevareproduktionen i en tid, hvor klimadebatten raser.
Men når vi taler om kvæg, er der meget mere end blot den enkelte kos klimaaftryk at tage højde for – og det er vigtigt, at vi, hvis vi vil have en faktabaseret debat, forstår mangfoldigheden i de fakta, der er tilgængelige.